TINCA CON I PISELLI E FUNGHI ALLA LARIANA

Un piatto semplice e gradevole presente con poche varianti in tutta la fascia dei laghi prealpini, testimonianza di una tradizione gastronomica popolare capace di utilizzare al meglio tutte le risorse offerte dal territorio, anche quelle meno pregiate, in un modello economico improntato all'autoconsumo. Si accompagna tradizionalmente alla polenta.